N多、三郎、鲜目录…遍布杭城的这些寿司店竟然都是无证经营？2016绥宁二中高考成绩2016美术生二本分数线2016考研数学二国家线

时下，杭城街头遍布着品牌各异、大大小小的寿司店，深得年轻人的喜爱。但近日记者调查发现，这些寿司店几乎都在违法出售生食海产品，食品安全问题令人担忧。

这些街头的外带寿司店店面不大，悬挂着很诱人的寿司图片，一份售价只有十几块钱，现场制作，廉价又方便，深受年轻人的欢迎。白领张小姐前两天下班的时候在鲜目录外带寿司店买了一份三文鱼寿司当晚餐，可谁知道，这一吃，就吃出了急性肠胃炎。

“我看它那个小的店也还行，而且鲜目录嘛还是有蛮多连锁店，就去吃了。”可是后来张小姐开始产生不适感，“拉了好几趟，就去医院看了，急性肠胃炎。还让我挂了好几天水。我反正以后再也不敢吃了。”

张小姐吃的三文鱼寿司是一种生食海产品。专家告诉我们，这是一种高风险的食物，如果饮食不当就会引发中毒，甚至有可能致死。

浙江大学食品系教授沈立荣介绍：“细菌产生的毒素，就是致病菌了，鱼里面特有的那种。哪怕在冰箱里面冷冻过的那一种也是有菌的。”而这些致病菌可能导致中毒、肠胃炎等各种问题，严重的甚至有致死的可能性。

基于生食海产品的高风险性，国家对这类食品的制售制订了严格的规定。比如说，售卖生食海产品必须设置单独的刺身操作间、要有专人操作、室温在25摄氏度以下等等。而张小姐去的鲜目录杭州沈塘桥店显然并不符合要求。记者在现场看到，这家寿司店面积只有十平米左右，里面是一个又暗又小的作坊，锅碗瓢盆和砧板都堆在一起，食材也都裸露在外。整个店里只有一位营业员，既收银又做寿司。

当记者提出要求查看经营资质时，店员进行了推脱，称店里具有相关证明，相关资料都在老板那边，但是老板平时不在店里。而当记者提出联系老板时，店员称“我刚给他打电话没打通，我发信息给他了呀。”

鲜目录外卖寿司是一家全国连锁店，入驻杭州已有多年，在市区约有三十家门店。令我们感到震惊的是，鲜目录旗下的不少门店都是在无证经营。

针对这样的情况，鲜目录杭州区负责人彭龙解释说沈塘桥路门店的相关证明正在办理。而当记者追问其他门店的经营资质时，他回应：“有的有，有的它办不出来。因为我们刚刚搬到杭州来嘛，以杭州公司的名义一起来办的，全部要重新重办。”

　　（鲜目录文二路店同样在无证经营）

N多寿司是另一家颇有名气的品牌寿司店，在浙江的杭州、绍兴、嘉兴等地拥有多家连锁店。记者在位于杭州文晖路上的N多寿司门店看到，这家店的生意非常不错，前来购买三文鱼一类生食海产品的顾客络绎不绝。

然而，这家生意红火的寿司店同样拿不出合法的工商营业执照和餐饮服务许可证，店员的说法是“正在办理”。

街边的外带寿司店情况不容乐观，规模大一点的寿司店情况又怎样呢？位于杭州中山北路的三郎寿司店有着两层店面，顾客可以在这里进行堂食。这家店每天都向顾客大量供应三文鱼、金枪鱼等生食海产品。但调查中发现，这家寿司店餐饮服务许可证上的经营范围为“仅供寿司供应”，并不包含生食海产品。

店主苏肖涛承认，在证照批办时经营范围确实不包括刺身类：“后来我们延伸了一下”而超范围的这一部分，他也解释不清楚。

　　（三郎寿司的生鲜刺身和其它菜品都在一个厨房完成）

记者随机对杭州下城、上城、拱墅、江干等多个区域、多个品牌的八家寿司店进行了调查，发现没有一家证照合格。据了解，这其中相当多的寿司店售卖生食海产品已有多年历史。